No és un llibre de receptes, és la historia dels nostres restauradors i la nostra cuina explicada pels restauradors.
   
Fent honor a la seva terra, la família González porta la ciutat de Lleida a la sang. Al 1966 van arribar a Barcelona el Josep Maria i la seva esposa, la Mercè Garcia, i amb una tradició hotelera arrelada,….
Família González Garcia
Gargantua
A la dècada dels vuitanta, la Rosa Maria Esteva va decidir que ja era hora de dedicar-se professionalment a allò que sempre havia fet de meravella, cuinar, i fer-ho com a propietària d’un establiment gastronòmic. Primer va ser El Mordisco, un restaurant dirigit per ella mateixa i pel seu fill, en Tomàs Tarruella, i creat …
Rosa M. Esteva
Tragaluz

Total personatges:  154

1789. Alella (el Maresme)
4 Carreteres. Tona (l’Osona)
Albareda. Girona (el Gironès)
Aloha. Tona (l’Osona)
Amaya. Barcelona (el Barcelonès)
Aradi. Platja d’Aro (el Baix Empordà)
Bandert. Cambrils de Mar (el Baix Camp
Bona Teca. Cervera (la Segarra)
Ca la Manyana. Sant Julià de Vilatorta (l’Osona)
Ca l’Anna. Sant Martí Sarroca (l’Alt Penedès)
Ca l’U. Vic (l’Osona)
Cal Blai. Sant Sadurní d’Anoia (l’Alt Penedès)
Cal Joanet. Vilafranca del Penedès (l’Alt Penedès)
Cal Mingo. Castelldefels (el Baix Llobregat)
Cal Naré. L’Hospitalet de Llobregat (el Barcelonès)
Cal Pere del Maset. Sant Pau d’Ordal (l’Alt Penedès)
Cal Pinxo. Sitges (el Garraf)
Cal Pupinet. Castellbisbal (el Vallès Occidental)
Cal Ramon. Sant Carles de la Ràpita (el Montsià)
Cal Tallon. Olesa de Montserrat (el Baix Llobregat)
Can Borrell. Meranges (la Cerdanya)
Can Bunyoles. Alcanar (el Montsià)
Can Casals. Alella (el Maresme)
Can Cues – La Masia de l’Era. Torredembarra (Tarragonès)
Can Culleretes. Barcelona (el Barcelonès)
Can Duran. Palau de Plegamans (el Vallès Occidental)
Can Formiga. Pineda de Mar (el Maresme)
Can Jonc. Alella (el Maresme)
Can Josep. Bot (la Terra Alta)
Can Jubany. Calldetenes (l’Osona)
Can Lluís. Barcelona (el Barcelonès)
Can Martí. Vallvidrera (el Barcelonès)
Can Nassos. Tordera (el Maresme)
Can Pau. Sant Pere de Vilamajor (el Vallès Oriental)
Can Pijaume. Riells i Viabrea (la Selva)
Can Quico. Prats de Lluçanès (l’Osona)
Can Quim. Llançà (l’Alt Empordà)
Can Soteras. Barcelona (el Barcelonès)
Can Tintorer. Molins de Rei (el Baix Llobregat)
Can Tonet. Tossa de Mar (la Selva)
Can Valls. Caldes de Montbui (el Vallès Occidental)
Can Xabanet. Banyoles (el Pla de l’Estany)
Canet. Barcelona (el Barcelonès)
Casa Calvet. Barcelona (el Barcelonès)
Casa Cotedo. Barcelona (el Barcelonès)
Casa Font. Salou (el Tarragonès)
Casa Gallau. Cambrils (el Solsonès)
Casa Irene. Arties (la Vall d’Aran)
Casa Jacinto. Barcelona (el Barcelonès)
Casa Nostra. Corbera de Llobregat (el Baix Llobregat)
Club Nàutic de El Masnou. El Masnou (El Maresme)
Club Nàutic de Sant Feliu de Guíxols. Sant Feliu de Guíxols (el Baix Empordà)
Comtes de Prades. Prades (el Baix Camp)
Cúria Reial – Font Moixina. Besalú (la Garrotxa)
El Bodegón. Empúria-brava (l’Alt Empordà)
El Castell. Sant Boi de Llobregat (el Baix Llobregat)
El Celler de la Planassa. Palamós (el Baix Empordà)
El Cingle. Vacarisses (el Vallès Occidental)
El Faristol. Altafulla (el Tarragonès)
El Garbet. Colera (l’Alt Empordà)
El Jardí. Centelles (l’Osona)
El Jardí de la Granja Pla. Igualada (l’Anoia)
El Mas de Torrent. Torrent (el Baix Empordà)
El Mesón del Remei. El Pont de Suert (l’Alta Ribagorça)
El Mirador de Sant Just. Sant Just Desvern (el Barcelonès)
El Mirall. Igualada (l’Anoia)
El Molí de l’Escala. L’Escala (l’Alt Empordà)
El Monestir. Sant Miquel del Fai (el Vallès Oriental)
El Nou Racó de la Queixalada. Masquefa (l’Anoia)
El Nou-cents. Mataró (el Maresme)
El Parc. Tortosa (el Baix Ebre)
El Portal. Barcelona (el Barcelonès)
El Racó de la Cala. Tarragona (el Tarragonès)
El Racó de la Vila. Barcelona (el Barcelonès)
El Rebost de Ger. Ger (la Cerdanya)
El Rebost de l’Àvia. Sant Pere de Ribes (el Garraf)
El Roser II. L’Escala (l’Alt Empordà)
El Sant Jordi de Canet. Canet de Mar (el Maresme)
El Sot del Morer. Sant Pol de Mar (el Maresme)
El Toll. Collsuspina (l’Osona)
El Torreón. Tarragona (el Tarragonès)
El Trapío. Barcelona (el Barcelonès)
El Trull. Lloret de Mar (la Selva)
El Velero. Sitges (el Garraf)
El Xeremell. Vallgorguina (el Vallès Oriental)
Els Fogons. Badalona (el Barcelonès)
Fonda Bonay. Sant Pere de Torelló (l’Osona)
Fonda Torres – Torres Petit. Manlleu (l’Osona)
Fussimanya. Tavèrnoles (l’Osona)
Gargantua i Pantagruel. Gargantua i Pantagruel
Gargantua i Pantagruel. Barcelona (el Barcelonès)
Grions. Grions - Sant Feliu de Buixalleu (la Selva)
Hostal Bonavista. Cervera (la Segarra)
Hostal de la Gavina. S’Agaró (el Baix Empordà)
Hostal de la Granota. Sils (la Selva)
Hostal d’En Pinós. Aiguafreda (l’Osona)
Hostal Estrella. Rupit (l’Osona)
La Cabanya. Manlleu (l’Osona)
La Canasta. Castelldefels (el Baix Llobregat)
La Clau. Vimbodí (la Conca de Barberà)
La Cucanya. Vilanova i la Geltrú (el Garraf)
La Cuina de Can Pipes. Mont-ras (el Baix Empordà)
La Dama. Barcelona (el Barcelonès)
La Fonda Emilio. Les Borges del Camp (el Baix Camp)
La Galera. Arenys de Munt (el Maresme)
La Gamba. Palamós (el Baix Empordà)
La Grava. El Morell (el Tarragonès)
La Masia. L’Ametlla del Vallès (el Vallès Oriental)
La Plaça. Madremanya (el Gironès)
La Sala. Sallent (el Bages)
La Taula de Muntaner. Barcelona (el Barcelonès)
La Taverna del Mar. S’Agaró (el Baix Empordà)
La Tenalla. El Vendrell (el Baix Penedès)
La Torre de Sarrià. Barcelona (el Barcelonès)
La Vela. Llançà (l’Alt Empordà)
La Venta de la Punta. Santa Bàrbara (el Montsià)
Las Botas. Castelldefels (el Baix Llobregat)
Les Magnòlies. Arbúcies (la Selva)
Les Panolles. Santa Cristina d’Aro (el Baix Empordà)
Llicorella. Cubelles (el Garraf)
L’Amagatall. Reus (el Baix Camp)
L’Esquirol. Berga (el Berguedà)
L’Estanyol. Muntanyà (l’Osona)
L’Hort de les Monges. Cabrils (el Maresme)
L’Ouera. Barcelona (el Barcelonès)
Marcel. Sabadell (el Vallès Occidental)
Mas Comangau. Begur (el Baix Empordà)
Mas Corts. Sant Fost de Campsentelles (el Vallès Oriental)
Masia Ametller. Sant Cugat del Vallès (el Vallès Occidental)
Masia Bou. Valls (l’Alt Camp)
Masia del Cadet. L’Espluga de Francolí (la Conca de Barberà)
Masia Salat. Les Borges Blanques-Juneda (les Garrigues)
Mirador. Corbera de Llobregat (el Baix Llobregat)
Mirador–Can Carbonell. Esparraguera–Sant Just Desvern
Mont-Bell. Vallromanes (el Vallès Oriental)
Morros. Torredembarra (el Tarragonès)
Neyras. Barcelona (el Barcelonès)
Obiols. Badalona (el Barcelonès)
Parador de Vic. Vic (l’Osona)
Puda Can Manel. Barcelona (el Barcelonès)
Rístol. Viladecavalls del Vallès (el Vallès Occidental)
Rosa. Tortosa (el Baix Ebre)
Sant Jordi Ca la Katy. Sant Martí Sarroca (l’Alt Penedès)
Sant Miquel. Vallromanes (el Vallès Oriental)
Santa Marta. Lloret de Mar (la Selva)
Santuari de Bellmunt. Sant Pere de Torelló (l’Osona)
Semon. Barcelona (el Barcelonès)
Sol-ric. Tarragona (el Tarragonès)
Solana del Ter. Ripoll (el Ripollès)
Taiet. Ullastrell (el Vallès Occidental)
Tragaluz. Tragaluz
Tragaluz. Barcelona (el Barcelonès)
Tragamar – A Contraluz - Agua. Barcelona (el Barcelonès)
Tritón. Barcelona (el Barcelonès)